Salata Fantasia

Reteta salata

INGREDIENTE
Pentru 4 persoane:
• 120g foi de diferite salate (salata verde, marule, spanac, andive)
• 8 oua
• 8 felii de costita afumata
• 6 fire de patrunjel
• cateva fire de ceapa verde
• 7 linguri ulei de masline
• 2 linguri otet
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE
• Spalati si lasati sa se zvante foile de salata. Tocati patrunjelul verde si ceapa. Puneti intr-un bol otetul, sarea, piperul. Amestecati pana ce se dizolva sarea.
•Varsati 6 linguri de ulei picatura de picatura, amestecand intruna pentru a obtine o emulsie. Adaugati frunzele de salata, amestecandu-le usor cu sosul.
• Intr-o tigaie, infierbantati 2 linguri de ulei si prajiti feliile de costita afumata pana ce devin crocante. Trageti tigaia de pe foc si adaugati in ea ouale batute omleta. Puneti din nou tigaia pe foc si lasati ouale sa se prinda, amestecandu-le cu o lingura de lemn. Cand albusul se coaguleaza opriti focul.
•Varsati ouale fierbinti peste salata. Amestecati. Presarati patrunjelul si ceapa tocata.

Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!