Salata de pui cu sos tartar

Reteta salata

INGREDIENTE

• 500 g carne de pui fiarta
• 1 telina fiarta (200 g)
• 1 gulie mov fiarta (400 g)
• 2 mere (300 g)
• 150 g mazare fiarta
• 4 oua fierte
• 1 lamaie
• 1 lingura boia dulce

Sosul tartar:
• 12 linguri maioneza
• 4 linguri mustar
• 4 linguri smantana
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita otet de fructe
• sare si piper

MOD DE PREPARARE

• Prepararea sosului tartar: intr-un castron, se pun maioneza, mustarul, smantana, zaharul, otetul, sarea si piperul. Se amesteca totul cu un tel, pentru omogenizare. Jumatate din cantitatea de sos tartar se pune deoparte, pentru ornare. Restul sosului ramane in castron.
• Carnea de pui, telina si gulia, toate fierte, se taie cubulete. Merele se curata de coaja, se spala, se indeparteaza casa semintelor, iar fructele se taie cuburi mici.
• Carnea, telina, gulia, mazarea si merele se pun in castronul cu sos tartar si se amesteca.
• Se iau 10 cupe cu picior. Se trece o felie de lamaie pe buza lor, iar fiecare cupa se trece cu buza prin boia de ardei. In cupe se pune salata preparata, iar deasupra salatei se toarna 2 linguri din sosul tartar pastrat.
• In mijlocul fiecarei cupe se pune cate o jumatate de ou fiert. Pe buza cupei cu boia se fixeaza o rondela de lamaie. Cupele cu salata se pastreaza la rece pana la servire.

Timp de preparare: 40 min.

Pofta buna!

Salata de pui cu sos de lapte batut

Reteta salata

INGREDIENTE

• 500 g piept de pui
• 200 g paste farfalle
• 2 dovlecei mici
• 1 morcov mic
• 3 rosii (cca 200 g)
• 3 linguri ulei
• 50 g seminte de dovleac (decojite)
• 8 crengute busuioc
• sare
• piper

Sosul:
• 200 ml lapte batut
• 2 linguri pasta de ardei rosii
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE

• Pastele farfalle (mici) se fierb in apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg, se clatesc cu apa rece si se lasa in strecuratoare, sa se scurga bine.
• Pieptul de pui, dezosat si fara pielita, se spala si se taie fasii subtiri. Se incinge uleiul intr-o tigaie, iar fasiile de piept se prajesc aproximativ 2-3 minute.
• Dovleceii se spala, se curata, se taie cubulete si se adauga peste carne, in tigaie.
• Morcovul se curata, se spala, se taie cuburi foarte mici (sau se da pe razatoare) si se adauga in tigaie.
• Amestecul de carne, dovlecei si morcovi se sareaza, se pipereaza si se prajeste 5-6 minute pe foc mic, sub capac, sa se patrunda.

Prepararea sosului:
• Intr-un castron, se pun laptele batut si pasta de ardei; se adauga sare si piper in exces. Se bate totul cu un tel.
• In castronul cu sos se adauga pastele bine scurse, carnea, dovleceii si morcovul, toate racite, si rosiile, spalate si taiate cuburi. Se amesteca pentru omogenizare. Castronul cu salata se pune la rece o ora.
• Semintele de dovleac se prajesc intr-o tigaie, fara grasime; se lasa la rece, apoi se zdrobesc usor.
• Salata se serveste in boluri, ornata cu seminte de dovleac prajite si crengute de busuioc.

Pofta buna!