Aici sunt diverse retete culinare cu urzici:
Mancare de urzici
Piure de urzici (varianta 1)
Piure de urzici (varianta 2)
Urzici cu maioneza
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
Se afișează postările cu eticheta piure de urzici. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta piure de urzici. Afișați toate postările
duminică, 3 iunie 2012
duminică, 1 noiembrie 2009
Piure de urzici (varianta 2)
Retete urzici
INGREDIENTE
• 0,5 kg de urzici
• 0,5 ceasca de ulei
• 50 g de slanina afumata
• o ceapa
• 50 g de faina
• 100 ml de smantana
• zeama de lamaie
• putin usturoi
• marar
• sare
MOD DE PREPARARE
• Spalati foarte bine urzicile si puneti-le in strecuratoare. Separat caliti slanina taiata in cuburi mici pina se rumeneste putin. Luati vasul de pe foc, puneti ceapa tocata si cand e putin aurie adaugati urzicile.
• Amestecati bine, puneti 400 ml de apa fierbinte si jumatate lingurita de sare. Acoperiti vasul si lasati sa fiarba incet, mai adaugand apa daca scade prea mult.
• Cand urzicile sunt fierte, adaugati faina dezlegata cu putina apa, apoi puneti atita apa incit sa aveti 500 ml de sos.
• Lasati sosul sa fiarba 3-4 minute, luati vasul de pe foc, puneti smintina, potriviti de sare, acriti cu zeama de lamaie sau cu citeva picaturi de otet, puneti mujdeiul si marar verde.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
INGREDIENTE
• 0,5 kg de urzici
• 0,5 ceasca de ulei
• 50 g de slanina afumata
• o ceapa
• 50 g de faina
• 100 ml de smantana
• zeama de lamaie
• putin usturoi
• marar
• sare
MOD DE PREPARARE
• Spalati foarte bine urzicile si puneti-le in strecuratoare. Separat caliti slanina taiata in cuburi mici pina se rumeneste putin. Luati vasul de pe foc, puneti ceapa tocata si cand e putin aurie adaugati urzicile.
• Amestecati bine, puneti 400 ml de apa fierbinte si jumatate lingurita de sare. Acoperiti vasul si lasati sa fiarba incet, mai adaugand apa daca scade prea mult.
• Cand urzicile sunt fierte, adaugati faina dezlegata cu putina apa, apoi puneti atita apa incit sa aveti 500 ml de sos.
• Lasati sosul sa fiarba 3-4 minute, luati vasul de pe foc, puneti smintina, potriviti de sare, acriti cu zeama de lamaie sau cu citeva picaturi de otet, puneti mujdeiul si marar verde.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
Piure de urzici (varianta 1)
Retete urzici
INGREDIENTE
• 500 g urzici
• 30 g faina
• 50 ml untdelemn
• 3 - 5 catei de usturoi
• 250 ml lapte
• 100 ml smantana
• sare
• 2 linguri hrean ras
MOD DE PREPARARE
• Urzicile, bine spalate, se fierb intr-un litru de apa clocotita, acoperite pina cind se moaie bine, apoi se strecoara, pastrand apa.
• Dupa ce s-au racit, se trec prin masina de tocat. Faina se infierbinta un minut in untdelemn, la foc mic, fara sa se ingalbeneasca deloc; se adauga usturoiul taiat marunt cu care se amesteca de 2-3 ori si, imediat, se pun urzicile.
• Se dilueaza si se lasa sa fiarba citeva clocote, pina cind se leaga si capata aspectul unei smintini nu prea groase. Daca sosul este prea gros, se mai pune puitna apa sau lapte si se lasa sa fiarba citeva clocote.
• Se ia de pe foc, se amesteca imediat cu smantana batuta in prealabil cu o lingura cu apa rece si se potriveste gustul cu sare. Piureul se poate servi si fara smantana.
• Cine doreste, serveste la masa hrean ras, direct in farfurie, presarat peste piureul de urzici. (Hreanul nu se fierbe niciodata in sos, caci ii da un gust amar)
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
INGREDIENTE
• 500 g urzici
• 30 g faina
• 50 ml untdelemn
• 3 - 5 catei de usturoi
• 250 ml lapte
• 100 ml smantana
• sare
• 2 linguri hrean ras
MOD DE PREPARARE
• Urzicile, bine spalate, se fierb intr-un litru de apa clocotita, acoperite pina cind se moaie bine, apoi se strecoara, pastrand apa.
• Dupa ce s-au racit, se trec prin masina de tocat. Faina se infierbinta un minut in untdelemn, la foc mic, fara sa se ingalbeneasca deloc; se adauga usturoiul taiat marunt cu care se amesteca de 2-3 ori si, imediat, se pun urzicile.
• Se dilueaza si se lasa sa fiarba citeva clocote, pina cind se leaga si capata aspectul unei smintini nu prea groase. Daca sosul este prea gros, se mai pune puitna apa sau lapte si se lasa sa fiarba citeva clocote.
• Se ia de pe foc, se amesteca imediat cu smantana batuta in prealabil cu o lingura cu apa rece si se potriveste gustul cu sare. Piureul se poate servi si fara smantana.
• Cine doreste, serveste la masa hrean ras, direct in farfurie, presarat peste piureul de urzici. (Hreanul nu se fierbe niciodata in sos, caci ii da un gust amar)
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
