Salata cu broccoli si conopida

Reteta salata

INGREDIENTE

• 1,5 lingurite otet
• 2 lingurite mustar
• 1 lingurita ulei de masline
• un sfert lingurita piper
• un varf lingurita sare
• 1 catel de usturoi, pisat
• 2 cesti buchetele mici de conopida
• 2 cesti buchetele mici de broccoli
• 1 ceasca branza feta (cubulete)
• jumatate ceasca telina (cubulete)
• jumatate ceasca ardei gras taiat marunt
• jumatate ceasca masline verzi feliate
• jumatate ceasca cubulete de castravete
• un sfert ceasca ceapa verde rondele
• un sfert ceasca patrunjel proaspat, tocat
• 1 lingurita capere
• 2 oua mari, fierte tari, taiate in sferturi

MOD DE PREPARARE

• Pregateste dressing-ul, amestecand bine otetul, mustarul, uleiul de masline, piperul, sarea si usturoiul pisat, pana formezi o pasta.
• Separat, fierbe conopida si broccoli intr-o oala acoperita, timp de 8 minute.
• Scurge-le si pune-le intr-un vas, in care adaugi apoi branza, telina, ardeiul, maslinele, castravetele, ceapa, patrunjelul si caperele.
• Adauga dressing-ul in vas si amesteca bine, pana la omogenizare. La sfarsit, adauga feliile de ou.

Pofta buna!