sâmbătă, 5 noiembrie 2011

Tarta de dovleac

Retete

INGREDIENTE

• 2 cesti de faina
• sare
• piper
• o lingura de untdelemn
• 1kg de dovleac
• 50g unt

MOD DE PREPARARE

• Din faina, sare, si untdelemn se face un aluat care se lasa sa se odihneasca 2 ore. Se unge forma de tarta, se imbraca cu aluat si se umple cu pasta preparata din dovleac, putina sare si piper.
• Pentru aceasta, se pun la fiert bucatele de dovleac cu sare, piper, 50g unt si o jumatate de ceasca de apa.
• Cand fiertura s-a ingrosat, se ia de pe foc, se lasa sa se racoreasca si se intinde pe foaia din forma.
• Se poate decora cu fasii de aluat taiate romburi. Se coace 30-35 de minute

Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!

duminică, 9 octombrie 2011

Sos de smantana cu mazare

Reteta sos

INGREDIENTE

• 1 ceapa
• 100g morcovi
• 1 lingură unt
• 100g mazare congelata
• 200ml smantana
• sare
• piper
• 50g parmezan ras
• patrunjel

MOD DE PREPARARE

• Curatati si tocati ceapa. Spalati si curatati morcovii, apoi taiati-i fasii subtiri si lungi.
• Prajiti ceapa in unt, adaugati morcovii si mazarea, apoi caliti totul circa 2 minute.
• Stingeti cu smantana, apoi lasati totul sa fiarba circa 5 minute.
• Condimentati dupt gust cu sare si piper, apoi amestecati sosul cu parmezanul si patrunjelul.

Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!

Pui Olandez

Reteta pui

INGREDIENTE

• 1 pui mare
• verdeata (cimbru, tarhon, patrunjel)
• 2 linguri pesmet
• mustar
• ulei
• sare
• piper
• 2 galbenusuri

MOD DE PREPARARE

• Se toaca bine verdeata si se amesteca cu mustar, 2 galbenusuri, ulei, 2 linguri pesmet, sare, piper.
• Ungem puiul cu amestecul obtinut, il asezam intr-o tava cu folie de aluminiu si coacem in cuptorul incins 15-20 minute.

Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!

sâmbătă, 1 octombrie 2011

Piept de pui cu cartofi la cuptor

Retete gustoase

INGREDIENTE

• 500g varza alba
• 2 ardei grasi
• 1 ceapa
• 2 linguri otet
• sare
• piper
• 9 linguri ulei
• 750g cartofi fierti in coaja si decojiti
• 1 lingura chimen
• 600g file de piept de pui
• jumatate legatura patrunjel
• 1 catel usturoi
• 4 oua
• boia

MOD DE PREPARARE

• Se curata si se spala si se toaca varza si ceapa. Ardeii grasi se curata si se taie fasii.
• Toate se amesteca intr-un castron de salata. Pentru dressing se amesteca otetul cu sare, piper si 5 linguri de ulei. Se toarna peste salata.
• Cartofii se taie sferturi si se aseaza pe o tava unsa. Se adauga 2 linguri de ulei, sare, piper si chimen; se coace 20 de minute.
• Se spala si se sterge carnea de pui. Se spala patrunjelul, se scutura si se toaca.
• Se adauga usturoiul pisat. Feliile de piept se scutura si se tavalesc prin acest amestec si se prajesc in 2 linguri de ulei circa 5 minute pe fiecare parte pana se rumenesc.
• Se servesc cu garnitura de cartofi si salata verde.


Pofta buna!

duminică, 10 iulie 2011

Tocanita a la Zurich

Reteta tocanita

INGREDIENTE
Pentru 4 portii:
• 500g carne slaba de vitel
• faina
• o ceapa
• 50g unt sau margarina
• 200ml vin alb
• jumatate lingura supa de carne
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE

• Se spala carnea, se sterge si se taie fasii. Se aseaza putina faina pe o farfurie si se tavalesc inauntru fasiile de carne.
• Se curata ceapa si se toaca marunt. Se topeste intr-o tigaie untul sau margarina si se caleste capa, pana ce devine translucida. Se adauga bucatelele de carne si se prajesc la foc iute, amestecand.
• Cand carnea a prins putina culoare, se scoate din tigaie si se tine la cald.
• Se toarna apoi vin alb in tigaie si se lasa sa fiarba putin. Se amesteca inauntru si supa de carne. Carnea prajita se condimenteaza cu sare si piper si se incalzeste putin impreuna cu sosul.
• Preparatul se serveste imediat, cu garnitura de cartofi prajiti.


Pofta buna!

duminică, 26 iunie 2011

Tort cu mac si ciocolata

Reteta tort

INGREDIENTE

• Blat alb: 150g faina, 50g zahar, 100g unt, 1 galbenus.
• Blat negru: 3 oua, 100g zahar, 100g faina, 3 linguri lichior de migdale, 20g cacao, 1 lingurita praf de copt
• Crema de mac: 7g gelatina, 300ml lapte, 100g mac macinat, 2 plicuri zahar vanilat, 1 lingura coaja de lamaie rasa, 500ml frisca
• In plus: 150g dulceata de coacaze, 100g ciocolata rasa

MOD DE PREPARARE

• Se framanta rapid ingredientele pentru blatul alb; aluatul se infasoara in folie si se da la rece 30 de minute. Cuptorul se incinge la 180grade.
• Pentru blatul negru, se bat ouale cu zaharul si lichiorul de migdale timp de circa 8 minute. Se amesteca separat faina cu cacao si praf de copt si se cern deasupra. Se inglobeaza si compozitia se aseaza intr-o forma de tort (diametru 26cm) tapetata cu hartie de copt.
• Se coace timp de circa 25 de minute. Blatul se lasa sa se raceasca.
Se intinde aluatul alb si se introduce intr-o forma tapetata de hartie de copt. Se coace 20 minute la 180 grade. Se scoate si se lasa sa se raceasca.
• Se inmoaie gelatina. Laptele se da in fiert 3-4 minute cu mac, zahar vanilat, coaja de lamaie. Se ia de pe foc. Gelatina se dizolva inauntru, vasul se plonjeaza intr-o baie de apa rece si se amesteca pana se raceste. Frisca batuta se inglobeaza imediat ce compozitia incepe sa se intareasca. Blatul alb se unge cu dulceata.
• Blatul negru se taie pe 2 nivele; nivelul de jos se aseaza pe blatul alb si se acopera cu jumatate din cantitatea de crema; se aseaza apoi nivelul 2 de blat negru si restul de crema.
• Tortul se da la frigider 2 ore si inainte de servire se decoreaza cu ciocolata.


Pofta buna!

Quiche de legume si ciuperci

Retete Quiche

INGREDIENTE
Pentru 4 portii:
• 250g faina
• 155g unt
• 4 oua
• sare
• piper
• 200g ciuperci
• 1 ceapa tocata
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 conserva mazare si morcovi (370ml)
• 75 ml lapte
• 75 ml smantana
• 1 legatura patrunjel tocat
• nucsoara
• 50g cascaval ras

MOD DE PREPARARE

• Se framanta un aluat din faina, 125g de unt, 3 linguri de apa, 1 ou si un praf de sare; se infasoara in folie si se lasa la rece 30 de minute.
• Se unge o forma si se imbraca in aluat; se coace 15 minute.
• Se taie ciupercile si se calesc in 30g unt cu ceapa si suc de lamaie. Se amesteca impreuna cu legumele din conserva, se sareaza, se pipereaza si se aseaza pe aluat.
• Se amesteca laptele cu smantana, 3 oua, patrunjel, sare, piper, nucsoara si cascaval. Se toarna pe quiche si se coace 40-50 de minute.


Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!

Pui in stil corsican

Retete pui

INGREDIENTE
Pentru 4 portii:
• 1 pui (circa 1,2kg)
• sare
• piper
• 125g bacon afumat
• 150g ciuperci
• 500g cartofi
• 4 rosii
• 2 linguri ulei de masline
• 250g masline verzi mari fara samburi
• 20 ml coniac

MOD DE PREPARARE

• Se spala puiul, se sterge cu un prosop de bucatarie din hartie si se freaca pe dinauntru si pe dinafara cu sare si piper.
• Baconul se taie cuburi. Se curata ciupercile si se taie bucati potrivite. Se curata si se taie cartofii. Se cresteaza rosiile, se oparesc, se decojesc si se taie in sferturi. Se curata de seminte.
• Intr-o cratita se incinge uleiul de masline si se prajeste baconul. Se introduce apoi puiul in cratita si se prajeste bine de jur imprejur.
• Se adauga cartofii, ciupercile, maslinele si rosiile; se sareaza se pipereaza si se inabuse 5 minute. Se adauga apoi si coniacul.
• Se aseaza capacul pe cratita si se coace totul la cuptor timp de o ora. Se potriveste din nou de sare si piper, dupa gust, si se serveste aburind.


Pofta buna!

Ossbuco in sos picant

Retete Ossbuco

INGREDIENTE

• 4 morcovi
• 200g radacina de telina
• 2 fire de telina verde
• 3 catei de usturoi
• 3 cepe
• 4 felii cotlet de vitel (300g)
• sare
• piper
• 2 linguri faina
• 3 linguri ulei
• 1 conserva rosii (420ml)
• 125ml vin rosu sec
• 200ml supa de vitel
• 1 lingurita cimbru
• 1 lingurita rozmarin
• 1 lingurita busuioc

MOD DE PREPARARE

• Se spala legumele, se curata si se taie cubulete. Se curata ceapa si usturoiul. Ceapa se toaca, usturoiul se piseaza.
• Se spala carnea, se sterge, se sareaza, se pipereaza si se tavaleste prin faina. Se prajeste in ulei pe ambele fete si in final se scoate din cratita.
• In grasimea de la prajit se adauga legumele si se calesc.
• Se adauga rosiile, cu tot cu sos, vin si supa, dupa care urmeaza verdeturile si coaja de lamaie. Se sareaza si se pipereza dupa gust.
• Se introduce inauntru carena si se acopera cu legume. Se lasa sa se inabuse circa 90 de minute la foc mijlociu.
• Ossbuco se poate orna cu cimbru si busuioc tocat. Garnitura traditionala pentru acest preparat este risotto alla milanese.


Pofta buna!

Guguluf cu stafide

Reteta guguluf

INGREDIENTE
Pentru 6 portii:
• 100g stafide
• 4 linguri rom
• 7g gelatina
• 500ml lapte
• 200g gris
• 2 oua
• 80g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 500ml frisca
• 40g fistic tocat

MOD DE PREPARARE

• Stafidele se inmoaie in rom. Se da in fiert laptele si se adauga gris.
• Se separa oualele. Galbenusurile, zaharul si zaharul vanilat se inglobeaza in gris; se adauga gelatina dizolvata.
• Se lasa sa se raceasca si se adauga stafidele, albus batut, frisca batuta si 2/3 din fistic.
• Se toarna intr-o forma clatita cu apa rece si se lasa la rece 3-4 ore.
• Guguluful se rastoarna, se presara cu fistic si se serveste cu compot de prune.


Pofta buna!

Cascaval pane cu salsa de castraveti

Reteta cascaval pane

INGREDIENTE

• 1 castravete
• 4 rosii
• 1 ceapa rosie
• 1 lingura suc de lamaie
• sare
• piper
• 2 linguri ulei
• 2 linguri faina
• 8 linguri pesmet
• 2 oua
• 8 felii groase de cascaval
• 2 linguri unt

MOD DE PREPARARE

• Se curata castravetele si rosiile si se taie cubulete. Se curata ceapa si se toaca. Se introduce intr-un castron, alaturi de castraveti si rosii.
• Se amesteca sucule de lamaie cu sare si piper si ulei; se toarna in castron si se amesteca cu legumele.
• Faina si pesmetul s aseaza pe cate o farfurie. Ouale se bat intr-o farfurie adanca si se pipereaza.
• Se curata coaja de la cascaval si feliile se tavalesc mai intai prin faina, apoi prin ou si apoi prin pesmet.
• Feliile de cascaval bine invelite, se pun la prajit in unt incins si se lasa 3 minute pe fiecare parte, la foc mijlociu.
• Se aranjeaza pe farfurii preincalzite, cu salsa si eventual cu salata verde.


Pofta buna!

Cartofi prajiti cu varza acra

Reteta cartofi prajiti

INGREDIENTE

• 200g varza acra
• 75g cascaval
• 2 felii ananas (din compot de ananas)
• 8 felii salam
• 1 lingurita chimen
• 1 kg cartofi rosii
• 2 cepe
• 2 oua
• sare
• piper
• 3 linguri faina
• 200ml ulei

MOD DE PREPARARE

• Varza se toaca, cascavalul se taie cuburi, ananasul se taie felii, iar salamul se taie fasii. Totul se amesteca si se condimenteaza cu chimen.
• Se curata cartofii, se spala si se rad mare. Se curata ceapa si se toaca.
• Se amesteca impreuna ouale, cartofii, sarea, piperul si faina. Cuptorul se incinge.
• Se incinge uleiul si se iau din acest amestec, pe rand, 8 chiftelute de cartofi care se prajesc timp de circa 5 minute pe fiecare parte, pana ce se rumenesc.
• Se aseaza apoi pe o tava si se repartizeaza deasupra amestecul de varza. Se incalzesc circa 8 minute la cuptor. Se aranjeaza pe 4 farfurii incalzite in prealabil si se orneaza cu patrunjel si felii de castravete.


Pofta buna!

Tocanita de vita

Reteta tocanita

INGREDIENTE

Pentru 4 portii:
• 2 catei de usturoi
• 4 cepe
• 700g carne de vita
• 3 linguri ulei
• piper
• sare
• boia dulce
• curry
• jumatate lingurita scortisoara
• 750ml supa de carne
• 1 conserva rosii decojite
• 4 cartofi
• 2 ardei grasi verzi
• 1 lingurita ierburi de Provance

MOD DE PREPARARE

• Se curata usturoiul si ceapa. Usturoiul se piseaza, iar ceapa se taie rondele. Carnea se spala, se sterge si se taie cuburi potrivite.
•Carnea se prajeste cu usturoi si ceapa in ulei, amestecand. Se condimenteaza cu sare, piper, boia, curry si scortisoara.
• Se toarna inauntru supa de carne si se adauga si rosiile. Se fierbe circa 15 minute. Se curata cartofii, se spala si se taie cuburi.
• Se spala ardeiul gras, se sterge, se curata de pielite si se taie fasii lungi .
• Se pun in cratita cartofii si fâsiile de ardei gras si tocanita se mai fierbe circa 10 minute.
• Se adauga ierburile Provance si se garniseste eventual cu busuioc.

Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!

duminică, 19 iunie 2011

Mere umplute cu visina

Retete

INGREDIENTE

• 4 mere
• 4 linguri de zahar
• 1 lamaie
• 100g smochine uscate
• 50g migdale taiate marunt
• 50g nuci zdrobite
• 50g stafide
• 200g visine (din compot sau din visinata)
• 4 plicuri de zahar vanilat

MOD DE PREPARARE

• Se spala merele, se sterg si se taie 1/5 din partea de sus.
• Se scobesc, indepartandu-se miezul lemnos si samburii, avand grija ca baza sa ramana intreaga (neatinsa).
• Se freaca interiorul marului cu zaharul si zeama de lamaie. Se incinge cuptorul. Se taie marunt smochinele si se amesteca cu nucile, stafidele si visinele scurse si tavalite prin zahar.
• Se umplu merele cu fructele taiate, se stropesc cu zeama de lamaie ramasa si se presară zaharul vanilat.
• Se bagă la cuptor si se coc 20-30 minute.


Pofta buna!

duminică, 10 aprilie 2011

Deliciul Contesei

Reteta branza

INGREDIENTE
Pentru 2 persoane:
• 4 cartofi mijlocii
• 3 galbenusuri
• 3 linguri de smantana
• 2 linguri de cascaval ras

MOD DE PREPARARE

• Se curata cartofii de coaja, se taie in cubulete ca pentru piure si se pun la fiert in apa cu putina sare.
• Cand sunt bine patrunsi, se scurg de apa, se trec prin sita si se amesteca cu galbenusurile de ou, smantana si cascavalul ras.
• Se formeaza cu o lingura cocoloase sau se fac cu cornetul de rozete care se asaza pe tava din aragaz, unsa cu grasime.
• Se baga in cuptor si se coc 20 de minute, pana se auresc.
• Se presara, la alegere, cu boia sau cu chimen pisat si se servesc calde.

Indicatie: Merg servite cu bere.

Pofta buna!

Ciorba de gogosari

Reteta ciorba

INGREDIENTE

• 6-7 gogosari mari
• 2-3 morcovi
• o ceapa potrivita
• 2 radacini de patrunjel
• 50 g de orez
• sare
• verdeata
• 3-4 rosii
• smantana

MOD DE PREPARARE

• Toate legumele se spala, se taie cubulete si se inabusesc intr-o ceasca cu apa.
• Se adauga apoi apa pentru ciorba si lasam sa dea un clocot, dupa care adaugam rosiile curatate de pielite si orezul ales si spalat.
• Mai lasam sa fiarba 10-15 minute si potrivim de sare dupa care servim cu verdeata si smantana.

Pofta buna!

vineri, 1 aprilie 2011

Salata picanta de pepene galben

Reteta salata

INGREDIENTE

• 100 g pepene galben;
• 50 g castraveti de salata.
Sosul:
• 1 legatura ceapa taiata cubulete
• 1 lingura ulei
• 1 lingura lapte batut
• 1 legatura suc proaspat de lamaie
• sare de mare
• piper
• cateva picaturi de miere
• praf de enibahar
• curry

MOD DE PREPARARE

• Pepenele si castravetii se curata de coaja si se taie cubulete mici.
• Se prepara sosul din ceapa, ulei, lapte batut si suc proaspat de lamaie.
• Se condimenteaza si apoi se toarna peste salata.

Indicatie: Se serveste imediat.

Pofta buna!

Salata orientala cu pui

Reteta salata

INGREDIENTE

• piept de pui fiert si taiat cubulete (cat doresti)
• 2 lingurite migdale taiate marunt, prajite sau nu, dupa cum preferi
• 4 cesti varza fin taiata
• 2 cepe verzi (sau rosii) feliate
• 1 pachet taitei mici, instant (preferabil cu aroma de pui)
• 2 lingurite seminte de susan
• 1 lingurita zahar
• jumatate ceasca ulei de masline
• 1 lingurita sare
• un varf lingurita piper
• 3 lingurite otet
• foi de salata
• felii de rosii (cate preferi)

MOD DE PREPARARE

• Fierbe pieptul de pui intr-o oala acoperita, timp de 20-30 de minute. Cand s-a mai racit, taie carnea cubulete, cat pentru 2 cesti.
• Amesteca puiul cu migdalele, varza, ceapa, susanul si taiteii. Adauga foile de salata taiate si rosiile.
• Intr-un vas, care se inchide etans, combina zaharul, uleiul, sarea, piperul si otetul.
• Agita vasul, pana cand ingredientele se intrepatrund, apoi toarna acest dressing peste salata.

Indicatie: Pastreaza salata la frigider timp de doua ore, inainte de a o servi.

Pofta buna!

Salata din sunca de pui, cu mere si cidru

Reteta salata

INGREDIENTE

• 400 g sunca de pui
• 3 mere
• 100 ml cidru (vin din mere)
• 50 g nuci
• 3 linguri margarina
• 1 salata (mica) rosie creata
• 2 andive
• 2 linguri otet de mere
• 2 lingurite miere
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE

• Nucile se prajesc 3-4 minute intr-o tigaie fara grasime. Se zdrobesc si se pun la racit.
• Merele se curata, se scoate casa semintelor si se taie felii subtiri. Intr-o tigaie, se incinge margarina si se prajesc feliile de mar 2-3 minute, dupa care se stinge totul cu cidru si se mai tine pe foc 2 minute. Se lasa sa se raceasca.
• Salata creata se curata, se spala si se rupe fasii foarte subtiri, care se pun intr-o salatiera.
• Andivele se spala rapid cu apa rece si se scoate miezul amar; se taie in suvite si se pun peste salata.
• Intr-un bol, se amesteca otetul de mere, cidrul din tigaia cu mere, mierea, sarea si piperul. Acest sos se toarna in salatiera si se lasa totul sa se marineze.
• Dupa 10 minute, se asaza deasupra feliile de mere, sunca de pui, taiata fasii subtiri, si se presara nucile prajite si zdrobite.

Timp de preparare: 45 de minute.

Pofta buna!

Salata de pui cu sos tartar

Reteta salata

INGREDIENTE

• 500 g carne de pui fiarta
• 1 telina fiarta (200 g)
• 1 gulie mov fiarta (400 g)
• 2 mere (300 g)
• 150 g mazare fiarta
• 4 oua fierte
• 1 lamaie
• 1 lingura boia dulce

Sosul tartar:
• 12 linguri maioneza
• 4 linguri mustar
• 4 linguri smantana
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita otet de fructe
• sare si piper

MOD DE PREPARARE

• Prepararea sosului tartar: intr-un castron, se pun maioneza, mustarul, smantana, zaharul, otetul, sarea si piperul. Se amesteca totul cu un tel, pentru omogenizare. Jumatate din cantitatea de sos tartar se pune deoparte, pentru ornare. Restul sosului ramane in castron.
• Carnea de pui, telina si gulia, toate fierte, se taie cubulete. Merele se curata de coaja, se spala, se indeparteaza casa semintelor, iar fructele se taie cuburi mici.
• Carnea, telina, gulia, mazarea si merele se pun in castronul cu sos tartar si se amesteca.
• Se iau 10 cupe cu picior. Se trece o felie de lamaie pe buza lor, iar fiecare cupa se trece cu buza prin boia de ardei. In cupe se pune salata preparata, iar deasupra salatei se toarna 2 linguri din sosul tartar pastrat.
• In mijlocul fiecarei cupe se pune cate o jumatate de ou fiert. Pe buza cupei cu boia se fixeaza o rondela de lamaie. Cupele cu salata se pastreaza la rece pana la servire.

Timp de preparare: 40 min.

Pofta buna!

Primeste noile retete direct pe mail

Daca vrei sa primesti pe mail cele mai noi retete, introdu adresa ta de e-mail:

SEO Romania