duminică, 15 noiembrie 2009

Cotlet de porc cu smantana

Retete culinare

INGREDIENTE

Cotlet de porc cu smantana• 4 cotlete de porc (taiate de 2 cm grosime)
• 30 g slanina afumata
• 50 g ceapa
• 100 ml vin alb
• 100 ml smantana
• lamaie
• sare

MOD DE PREPARARE

• Slanina taiata marunt se prajeste intr-o tigaita, la foc mic, pana cand se rumeneste putin. Se ia de pe foc, adaugandu-se ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici. Se amesteca un minut (fara sa se mai puna pe foc), adaugand repede un varf de lingurita de boia dulce de ardei si amestecand de 2-3 ori.
• Se stinge cu vinul si 3-4 linguri cu apa si se lasa sa fiarba 5 minute ca sa se moaie ceapa, potrivindu-se gustul cu sare, zeama de lamaie si piper. Apoi, tigaita se ia de pe foc si sosul se amesteca imediat cu smantana care a fost batuta bine.
• Nu se mai fierbe, pastrandu-se pe un vas cu apa fierbinte. Cotletele, nebatute si nesarate, unse cu untdelemn, se prajesc intr-o tigaie care a fost infierbantata inainte fara grasime.
• Cotletele se prajesc in tigaia fara grasime, numai cu 20 minute inainte de servire, cate 10 minute pe fiecare parte, pana cand se rumenesc putin. Cotletele se asaza imediat pe platou, turnandu-se sosul deasupra.

Mod de servire: Se servesc cu garnitura de orez, macaroane sau cu piure de cartofi si salate.

Pofta buna!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Primeste noile retete direct pe mail

Daca vrei sa primesti pe mail cele mai noi retete, introdu adresa ta de e-mail:

SEO Romania