Reteta crema de ciocolata
INGREDIENTE - pentru 4 persoane
• 250g ciocolata menaj
• 4 oua
• 50g unt
• 1 portocala bine coapta
• 2 linguri de zahar
• o priza de sare
MOD DE PREPARARE
• Rupeti ciocolata in bucatele cat mai mici si topiti-le intr-un vas asezat pe baie de aburi, fara sa adaugati apa.
• Cand ciocolata s-a topit, amestecati usor, ca sa devina fluida. Luati vasul de pe aburi, incorporati untul, amestecati si lasati compozitia sa se raceasca. Spalati bine portocala cu apa fierbinte.
• Uscati-o cu un servet. Radeti coaja (pe razatoarea mica), apoi stoarceti o jumatate de fruct pentru a obtine circa 5cl de suc. Spargeti ouale si separati albusurile de galbenusuri.
• Adaugati in vasul cu galbenusuri zaharul pudra, sucul de portocale si trei sferturi din coaja rasa. Varsati deasupra ciocolata topita si bateti bine compozita cu un tel.
• Bateti spuma albusurile de ou cu putina sare, apoi incorporati o parte din ea in crema de ciocolata, amestecand usor, sus. Bagati crema la frigider timp de 3 ore. Radeti ciocolata ramasa.
Indicatie: In clipa cand serviti prajitura presarati peste ea fulgi de ciocolata si coaja rasa de portocala.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
duminică, 19 februarie 2012
Tiramisu
Reteta Tiramisu
INGREDIENTE - pentru 10 persoane
• 9 oua
• 200g zahar
• o priza de sare iodata
• 125g musli cu ciocolata
• 4 linguri faina
• 2 lingurite praf de copt
• 3 lingurite cacao
• 300g mascarpone (este o smantana foarte groasa, inghetata)
• 120ml cafea neagra
• 100ml vin dulce
• ciocolata rasa
MOD DE PREPARARE
• 5 oua, 100g zahar si praful de sare iodata se freaca spuma. Se incorporeaza musli, faina, praful de copt si cacao. Se pune compozitia intr-o forma de copt (dreptunghiulara ca pentru cozonac sau rotunda ca pentru tort).
• Se baga la cuptor la foc mic vreme de 20 de minute. Cand blatul este copt, se scoate afara se lasa sa se raceasca si se taie in trei foi.
• Ouale ramase se despart. Galbenusurile se freaca cu zahar. Se adauga lingura cu lingura mascarpone si albusurile batute spuma.
• Se amesteca cafeaua si Marsala. Se pune primul blat in forma de copt. Se stropeste cu o treime din compozitia de cafea si Marsala, apoi se unge cu o treime din crema.
• Se pune blatul al doilea si se procedeaza la fel, apoi blatul al treilea, care se umezeste si el si se unge deasupra cu crema. Se baga la gheata vreme de 8 ore.
Indicatie: Inainte de a servi la masa, se presara deasupra ciocolata rasa.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
INGREDIENTE - pentru 10 persoane
• 9 oua
• 200g zahar
• o priza de sare iodata
• 125g musli cu ciocolata
• 4 linguri faina
• 2 lingurite praf de copt
• 3 lingurite cacao
• 300g mascarpone (este o smantana foarte groasa, inghetata)
• 120ml cafea neagra
• 100ml vin dulce
• ciocolata rasa
MOD DE PREPARARE
• 5 oua, 100g zahar si praful de sare iodata se freaca spuma. Se incorporeaza musli, faina, praful de copt si cacao. Se pune compozitia intr-o forma de copt (dreptunghiulara ca pentru cozonac sau rotunda ca pentru tort).
• Se baga la cuptor la foc mic vreme de 20 de minute. Cand blatul este copt, se scoate afara se lasa sa se raceasca si se taie in trei foi.
• Ouale ramase se despart. Galbenusurile se freaca cu zahar. Se adauga lingura cu lingura mascarpone si albusurile batute spuma.
• Se amesteca cafeaua si Marsala. Se pune primul blat in forma de copt. Se stropeste cu o treime din compozitia de cafea si Marsala, apoi se unge cu o treime din crema.
• Se pune blatul al doilea si se procedeaza la fel, apoi blatul al treilea, care se umezeste si el si se unge deasupra cu crema. Se baga la gheata vreme de 8 ore.
Indicatie: Inainte de a servi la masa, se presara deasupra ciocolata rasa.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
Piersici cu frisca
Reteta desert
INGREDIENTE
• 4 piersici
• 125g zmeura
• 50g fistic decorticat
• 100g zahar
• 1 baton vanilie
• 2 linguri lichior de zmeura
• 250g frisca
MOD DE PREPARARE
• Intr-un sirop fierbinte, facut din 500ml apa, 100g zahar si batonul de vanilie, toate se fierb cateva minute, se introduc piersicile si se lasa pana ce siropul s-a racit complet.
• Se scurg, se cojesc, se taie in doua si li se scot samburii. De la fiecare jumatate se taie o felie foarte subtire.
• Zmeura se sfarama si se trece printr-o sita fina, apoi se adauga lichiorul si se pune piureul obtinut la frigider.
• Se bate frisca (cu o lingura de zahar daca nu este deja dulce) si se lasa la rece. Pe un platou, se aseaza jumatati-le de piersica, se umplu cu frisca si se tin 1 ora la frigider.
Indicatie: Inainte de a fi servite, se garnisesc cu piureul de zmeura si cu feliuta de piersica pastrata.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
INGREDIENTE
• 4 piersici
• 125g zmeura
• 50g fistic decorticat
• 100g zahar
• 1 baton vanilie
• 2 linguri lichior de zmeura
• 250g frisca
MOD DE PREPARARE
• Intr-un sirop fierbinte, facut din 500ml apa, 100g zahar si batonul de vanilie, toate se fierb cateva minute, se introduc piersicile si se lasa pana ce siropul s-a racit complet.
• Se scurg, se cojesc, se taie in doua si li se scot samburii. De la fiecare jumatate se taie o felie foarte subtire.
• Zmeura se sfarama si se trece printr-o sita fina, apoi se adauga lichiorul si se pune piureul obtinut la frigider.
• Se bate frisca (cu o lingura de zahar daca nu este deja dulce) si se lasa la rece. Pe un platou, se aseaza jumatati-le de piersica, se umplu cu frisca si se tin 1 ora la frigider.
Indicatie: Inainte de a fi servite, se garnisesc cu piureul de zmeura si cu feliuta de piersica pastrata.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
Clatite cu capsuni
Retete clatite
INGREDIENTE
• 12 clatite pregatite dupa reteta stiuta de dumneavoastra
• 500g de branza de vaci proaspata
• sucul si coaja de la o lamaie
• 50g zahar
• 1 pachet zahar vanilat
• 500g capsuni
MOD DE PREPARARE
• Se amesteca branza de vaci cu sucul de lamaie, coaja rasa de lamaie, zahar, zaharul vanilat.
• Se spala capsunile, se curata si se taie marunt.
• Un sfert din ele se paseaza (mixer sau sita) si se amesteca cu branza de vaci.
• Restul bucatelelor de capsuni se incorporeaza in branza.
• Se umplu clatitele si se pudreaza cu zahar vanilat.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
INGREDIENTE
• 12 clatite pregatite dupa reteta stiuta de dumneavoastra
• 500g de branza de vaci proaspata
• sucul si coaja de la o lamaie
• 50g zahar
• 1 pachet zahar vanilat
• 500g capsuni
MOD DE PREPARARE
• Se amesteca branza de vaci cu sucul de lamaie, coaja rasa de lamaie, zahar, zaharul vanilat.
• Se spala capsunile, se curata si se taie marunt.
• Un sfert din ele se paseaza (mixer sau sita) si se amesteca cu branza de vaci.
• Restul bucatelelor de capsuni se incorporeaza in branza.
• Se umplu clatitele si se pudreaza cu zahar vanilat.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
Pui gatit frantuzeste
Reteta pui
INGREDIENTE (pentru 6 persoane)
• 12 copane de pui
• 5 rosii
• 12 masline negre
• 2 catei de usturoi
• 2 cepe
• 1 legatura de patrunjel
• 1 foaie de dafin
• 1 praf de flori de cimbru uscat
• 1 pahar vin alb sec
• 3 linguri de supa cu ulei
• 20g unt
• un praf de zahar
• sare
• piper
MOD DE PREPARARE
• Curatati usturoiul si ceapa, tocati-le. Opariti rosiile, cojiti-le de pielita, taiati-le bucatele.
• Incingeti intr-o cratita uleiul, prajiti bucatile de pui pe toate partile, apoi scoateti-le pe-o farfurie. Puneti in locul lor, in uleiul incins, ceapa si usturoiul si lasati-le sa se aureasca, la foc mic.
• Adaugati copanele de pui, rosiile, praful de zahar, patrunjelul legat cu un fir de ata, foaia de dafin si cimbrul. Sarati si piperati dupa gust.
• Adaugati vinul alb si 5cl de apa, amestecand de cateva ori pe timpul fierberii. Lasati vasul pe foc vreme de 30 de minute.
• Cu 10 minute inainte ca mancarea sa fie gata, adaugati maslinele si untul. Serviti alaturi cartofi prajiti, mamaliga sau macaroane.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
INGREDIENTE (pentru 6 persoane)
• 12 copane de pui
• 5 rosii
• 12 masline negre
• 2 catei de usturoi
• 2 cepe
• 1 legatura de patrunjel
• 1 foaie de dafin
• 1 praf de flori de cimbru uscat
• 1 pahar vin alb sec
• 3 linguri de supa cu ulei
• 20g unt
• un praf de zahar
• sare
• piper
MOD DE PREPARARE
• Curatati usturoiul si ceapa, tocati-le. Opariti rosiile, cojiti-le de pielita, taiati-le bucatele.
• Incingeti intr-o cratita uleiul, prajiti bucatile de pui pe toate partile, apoi scoateti-le pe-o farfurie. Puneti in locul lor, in uleiul incins, ceapa si usturoiul si lasati-le sa se aureasca, la foc mic.
• Adaugati copanele de pui, rosiile, praful de zahar, patrunjelul legat cu un fir de ata, foaia de dafin si cimbrul. Sarati si piperati dupa gust.
• Adaugati vinul alb si 5cl de apa, amestecand de cateva ori pe timpul fierberii. Lasati vasul pe foc vreme de 30 de minute.
• Cu 10 minute inainte ca mancarea sa fie gata, adaugati maslinele si untul. Serviti alaturi cartofi prajiti, mamaliga sau macaroane.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
Taitei cu sos de ardei
Reteta taietei cu sos
INGREDIENTE
• 500g taitei cu oua
• sare
• 2 ardei verzi si 2 galbeni (sau rosii)
• 150g ceapa de arpagic
• 2 catei de usturoi
• 4 linguri de undelemn
• piper
• zahar
• 1 legatura de patrunjel
• 50g parmezan sau cascaval ras
MOD DE PREPARARE
• Se fierb taiteii in apa clocotita cu sare, se strecoara. Se curata ardeii, se spala, se taie in sferturi mici.
• Se curata arpagicul si usturoiul, se toaca marunt.
• Se incinge undelemnul intr-o cratita si se caleste ceapa si usturoiul. Se adauga ardeii si 3 linguri de apa, se lasa sa mijoteasca 5 minute.
• Se paseaza sosul prin sita sau in mixer. Se gusta de sare, piper si-un praf de zahar. Se adauga patrunjelul tocat.
• Se serveste turnat peste macaroane. Parmezanul se presara deasupra.
Indicatie: Usturoiul se arde repede si devine amar. El trebuie calit scurt, in ulei nu prea fierbinte.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
INGREDIENTE
• 500g taitei cu oua
• sare
• 2 ardei verzi si 2 galbeni (sau rosii)
• 150g ceapa de arpagic
• 2 catei de usturoi
• 4 linguri de undelemn
• piper
• zahar
• 1 legatura de patrunjel
• 50g parmezan sau cascaval ras
MOD DE PREPARARE
• Se fierb taiteii in apa clocotita cu sare, se strecoara. Se curata ardeii, se spala, se taie in sferturi mici.
• Se curata arpagicul si usturoiul, se toaca marunt.
• Se incinge undelemnul intr-o cratita si se caleste ceapa si usturoiul. Se adauga ardeii si 3 linguri de apa, se lasa sa mijoteasca 5 minute.
• Se paseaza sosul prin sita sau in mixer. Se gusta de sare, piper si-un praf de zahar. Se adauga patrunjelul tocat.
• Se serveste turnat peste macaroane. Parmezanul se presara deasupra.
Indicatie: Usturoiul se arde repede si devine amar. El trebuie calit scurt, in ulei nu prea fierbinte.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
