Orez cu spanac si branza telemea

Reteta orez

INGREDIENTE
Pentru 6 persoane:
• 1 ceapa rosie
• 2 catei de usturoi
• 250g ciuperci
• 2 tulpini telina
• 750g spanac
• 120g telemea
• 1 lingura unt
• zeama de la jumatate de lamaie
• 250g orez (cu bobul lung sau natural)
• apa
• piper
• sare
• chimen
• oregano

MOD DE PREPARARE

• Se taie marunt ceapa si usturoiul, iar ciupercile si tulpinile de telina se taie felii. Spanacul spalat bine si scurs se taie bucati mai mari.
• Branza telemea se taie cubulete. Se pune untul sa se incinga si se calesc ceapa, usturoiul, telina si ciupercile.
• Se toarna deasupra zeama de lamaie si se mai lasa 2 minute pe foc. Se adauga orezul si apa, se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba incet pana ce orezul inghite toata apa, apoi se ia de pe foc.
• Se incorporeaza spanacul, se pune capacul si se lasa putin sa se odihneasca. Se adauga si branza telemea si se condimenteaza cu sare, piper, chimen si oregano. Se amesteca bine si se serveste imediat.

Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!

Telemea la gratar

Retete gratar

INGREDIENTE

• 800g branza telemea (nu prea apoasa si moale)
• 1 ceapa
• 2 ardei grasi
• doua rosii
• 100g masline
• 2 linguri de suc de lamaie
• piper
• 1 catel de usturoi
• 2 ramurele de cimbru

MOD DE PREPARARE

• Taiati branza in 4 bucati mari si puneti-o pe fiecare in parte pe un dreptunghi de folie de aluminiu.
• Curatati si spalati ceapa, taiati-o in ineluse. Curatati ardeii si taiati-i si pe ei in felioare subtiri. Spalati rosiile si taiati-le transversal.
• Asezati legumele peste bucatile de branza, impreuna cu maslinele curatate de samburi. Amestecati sucul de lamaie cu piperul si undelemnul. Stropiti branza cu marinata astfel obtinuta.
• Infasurati bine fiecare bucata de branza intr-o folie de aluminiu, apoi puneti-le pe gratarul incins (10-15 minute la foc foarte mic) sau bagati-le pe o tava la cuptor, la treapta cea mai mica.

Indicatie:Se servesc presarate cu cimbru.

Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!