Reteta macaroane
INGREDIENTE
Pentru 4 persoane:
• 400g macaroane scurte
• sare (dupa gust)
• 4 linguri smantana
• 250g branza de vaci
• 4 galbenusuri
• 200g sunca fiarta (un mezel preferat)
• piper
• 1 legatura ceapa verde
MOD DE PREPARARE
• Se fierb macaroanele in apa cu sare. Se strecoara, se lasa sa se scurga si se amesteca cu smantana.
• Separat, se amesteca branza de vaci cu galbenusurile si sunca taiata subtire, si se adauga peste macaroanele fierbinti.
• Se sareaza, se pipereaza, se presara deasupra ceapa verde taiata inele subtiri.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
Se afișează postările cu eticheta Branza. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Branza. Afișați toate postările
duminică, 20 mai 2012
duminică, 13 mai 2012
Orez cu spanac si branza telemea
Reteta orez
INGREDIENTE
Pentru 6 persoane:
• 1 ceapa rosie
• 2 catei de usturoi
• 250g ciuperci
• 2 tulpini telina
• 750g spanac
• 120g telemea
• 1 lingura unt
• zeama de la jumatate de lamaie
• 250g orez (cu bobul lung sau natural)
• apa
• piper
• sare
• chimen
• oregano
MOD DE PREPARARE
• Se taie marunt ceapa si usturoiul, iar ciupercile si tulpinile de telina se taie felii. Spanacul spalat bine si scurs se taie bucati mai mari.
• Branza telemea se taie cubulete. Se pune untul sa se incinga si se calesc ceapa, usturoiul, telina si ciupercile.
• Se toarna deasupra zeama de lamaie si se mai lasa 2 minute pe foc. Se adauga orezul si apa, se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba incet pana ce orezul inghite toata apa, apoi se ia de pe foc.
• Se incorporeaza spanacul, se pune capacul si se lasa putin sa se odihneasca. Se adauga si branza telemea si se condimenteaza cu sare, piper, chimen si oregano. Se amesteca bine si se serveste imediat.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
INGREDIENTE
Pentru 6 persoane:
• 1 ceapa rosie
• 2 catei de usturoi
• 250g ciuperci
• 2 tulpini telina
• 750g spanac
• 120g telemea
• 1 lingura unt
• zeama de la jumatate de lamaie
• 250g orez (cu bobul lung sau natural)
• apa
• piper
• sare
• chimen
• oregano
MOD DE PREPARARE
• Se taie marunt ceapa si usturoiul, iar ciupercile si tulpinile de telina se taie felii. Spanacul spalat bine si scurs se taie bucati mai mari.
• Branza telemea se taie cubulete. Se pune untul sa se incinga si se calesc ceapa, usturoiul, telina si ciupercile.
• Se toarna deasupra zeama de lamaie si se mai lasa 2 minute pe foc. Se adauga orezul si apa, se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba incet pana ce orezul inghite toata apa, apoi se ia de pe foc.
• Se incorporeaza spanacul, se pune capacul si se lasa putin sa se odihneasca. Se adauga si branza telemea si se condimenteaza cu sare, piper, chimen si oregano. Se amesteca bine si se serveste imediat.
Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!
duminică, 10 aprilie 2011
Deliciul Contesei
Reteta branza
INGREDIENTE
Pentru 2 persoane:
• 4 cartofi mijlocii
• 3 galbenusuri
• 3 linguri de smantana
• 2 linguri de cascaval ras
MOD DE PREPARARE
• Se curata cartofii de coaja, se taie in cubulete ca pentru piure si se pun la fiert in apa cu putina sare.
• Cand sunt bine patrunsi, se scurg de apa, se trec prin sita si se amesteca cu galbenusurile de ou, smantana si cascavalul ras.
• Se formeaza cu o lingura cocoloase sau se fac cu cornetul de rozete care se asaza pe tava din aragaz, unsa cu grasime.
• Se baga in cuptor si se coc 20 de minute, pana se auresc.
• Se presara, la alegere, cu boia sau cu chimen pisat si se servesc calde.
Indicatie: Merg servite cu bere.
Pofta buna!
INGREDIENTE
Pentru 2 persoane:
• 4 cartofi mijlocii
• 3 galbenusuri
• 3 linguri de smantana
• 2 linguri de cascaval ras
MOD DE PREPARARE
• Se curata cartofii de coaja, se taie in cubulete ca pentru piure si se pun la fiert in apa cu putina sare.
• Cand sunt bine patrunsi, se scurg de apa, se trec prin sita si se amesteca cu galbenusurile de ou, smantana si cascavalul ras.
• Se formeaza cu o lingura cocoloase sau se fac cu cornetul de rozete care se asaza pe tava din aragaz, unsa cu grasime.
• Se baga in cuptor si se coc 20 de minute, pana se auresc.
• Se presara, la alegere, cu boia sau cu chimen pisat si se servesc calde.
Indicatie: Merg servite cu bere.
Pofta buna!
duminică, 21 februarie 2010
Urda cu marar
Reteta cu branza
INGREDIENTE
• urda (400 g)
• smantana (2 linguri)
• unt (50 g)
• marar
• sare
MOD DE PREPARARE
• Se pune untul intr-un castron si se freaca cu o lingura de lemn.
• Se adauga urda trecuta prin sita, smantana, sare dupa gust si se bate bine cu lingura de lemn pana devine ca o crema.
• La sfarsit se amesteca cu mararul. Se aseaza pe farfuria de servit.
• Se da forma dorita si se pastreaza timp de 2-3 ore la rece, dupa care se serveste.
Indicatie: Cine doreste poate adauga ceapa verde, taiata marunt.
Pofta buna!
INGREDIENTE
• urda (400 g)
• smantana (2 linguri)
• unt (50 g)
• marar
• sare
MOD DE PREPARARE
• Se pune untul intr-un castron si se freaca cu o lingura de lemn.
• Se adauga urda trecuta prin sita, smantana, sare dupa gust si se bate bine cu lingura de lemn pana devine ca o crema.
• La sfarsit se amesteca cu mararul. Se aseaza pe farfuria de servit.
• Se da forma dorita si se pastreaza timp de 2-3 ore la rece, dupa care se serveste.
Indicatie: Cine doreste poate adauga ceapa verde, taiata marunt.
Pofta buna!
Branza cu chimen si boia
Reteta cu branza
INGREDIENTE
• branza de burduf sau cas proaspat (300 g)
• unt (100 g)
• boia dulce (1 lingurita)
• chimen (1 varf de cutit)
• sare
MOD DE PREPARARE
• Branza sau casul se dau prin masina de tocat (cu sita deasa) de 2-3 ori.
• Se amesteca cu untul frecat spuma, cu chimenul, boiaua si sarea necesara.
• Unele persoane adauga dupa gust si putina ceapa rasa pe razatoare. Branza se aseaza pe farfuria de servit dandu-i forma dorita.
• Se garniseste cu rosii, ardei grasi, ridichi taiate sub forma de trandafir, castraveciori cruzi, ceapa verde.
Pofta buna!
INGREDIENTE
• branza de burduf sau cas proaspat (300 g)
• unt (100 g)
• boia dulce (1 lingurita)
• chimen (1 varf de cutit)
• sare
MOD DE PREPARARE
• Branza sau casul se dau prin masina de tocat (cu sita deasa) de 2-3 ori.
• Se amesteca cu untul frecat spuma, cu chimenul, boiaua si sarea necesara.
• Unele persoane adauga dupa gust si putina ceapa rasa pe razatoare. Branza se aseaza pe farfuria de servit dandu-i forma dorita.
• Se garniseste cu rosii, ardei grasi, ridichi taiate sub forma de trandafir, castraveciori cruzi, ceapa verde.
Pofta buna!
sâmbătă, 31 octombrie 2009
Crema picanta de branza
Retete culinare
INGREDIENTE
Pentru 4 persoane:
• 200 g telemea
• o ceapa
• 2 catei de usturoi
• 2 ardei iuti (rosii)
• 4-5 linguri iaurt gros
• sare
• piper
• 2 lingurite boia dulce
• 6 masline verzi
• 4 felii de lamaie
MOD DE PREPARARE
• Se pune branza in apa rece la desarat (circa 2 ore), dupa care se lasa sa se scurga, se faramiteaza intr-un castron si se zdrobeste bine cu o furculita (nu cu mixerul).
• Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt, iar ardeii iuti se despica, se indeparteaza semintele si nervurile si se taie fin de tot.
• Se amesteca toate cu branza telemea si se adauga iaurtul pana ce se obtine o crema groasa. Se mai sareaza (eventual), se adauga piper si boia si se pune la rece.
• Inainte de-a o servi, crema se garniseste cu jumatati de masline si felii de lamaie.
Pofta buna!
INGREDIENTE
Pentru 4 persoane:
• 200 g telemea
• o ceapa
• 2 catei de usturoi
• 2 ardei iuti (rosii)
• 4-5 linguri iaurt gros
• sare
• piper
• 2 lingurite boia dulce
• 6 masline verzi
• 4 felii de lamaie
MOD DE PREPARARE
• Se pune branza in apa rece la desarat (circa 2 ore), dupa care se lasa sa se scurga, se faramiteaza intr-un castron si se zdrobeste bine cu o furculita (nu cu mixerul).
• Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt, iar ardeii iuti se despica, se indeparteaza semintele si nervurile si se taie fin de tot.
• Se amesteca toate cu branza telemea si se adauga iaurtul pana ce se obtine o crema groasa. Se mai sareaza (eventual), se adauga piper si boia si se pune la rece.
• Inainte de-a o servi, crema se garniseste cu jumatati de masline si felii de lamaie.
Pofta buna!
Clafoutis cu doua feluri de branza
Retete culinare
INGREDIENTE
Pentru 4 persoane:
• 2 pere
• 3 oua
• 60 g faina
• 50 g svaiter ras
• 50 g cascaval ras
• 300 ml lapte
• 20 g unt
• sare
• piper
MOD DE PREPARARE
• Se incinge cuptorul la 180 grade C si se unge cu unt o forma de budinca.
• Intr-un castron, se amesteca faina cu ouale (unul cate unul), batandu-le usor cu telul, dupa care se adauga laptele putin cate putin.
• Se trece compozitia printr-o sita, se incorporeaza cascavalul ras si se gusta de sare si piper.
• Se curata perele, se taie lamele si se asaza pe fundul formei. Peste ele se toarna laptele cu cascaval, se baga la cuptor si se lasa sa se rumeneasca 35 de minute.
Mod de servire: Budinca se serveste calduta.
Pofta buna!
INGREDIENTE
Pentru 4 persoane:
• 2 pere
• 3 oua
• 60 g faina
• 50 g svaiter ras
• 50 g cascaval ras
• 300 ml lapte
• 20 g unt
• sare
• piper
MOD DE PREPARARE
• Se incinge cuptorul la 180 grade C si se unge cu unt o forma de budinca.
• Intr-un castron, se amesteca faina cu ouale (unul cate unul), batandu-le usor cu telul, dupa care se adauga laptele putin cate putin.
• Se trece compozitia printr-o sita, se incorporeaza cascavalul ras si se gusta de sare si piper.
• Se curata perele, se taie lamele si se asaza pe fundul formei. Peste ele se toarna laptele cu cascaval, se baga la cuptor si se lasa sa se rumeneasca 35 de minute.
Mod de servire: Budinca se serveste calduta.
Pofta buna!
Cascaval pane cu salata de primavara
Retete culinare
INGREDIENTE
Pentru 4 persoane:
• 100 g cascaval
• 150 g faina
• sare
• piper
• circa 50 ml lapte
• faina pentru intins “aluatul”
• ulei pentru prajit
Pentru salata:
• 1 ridiche alba
• 1 gulie
• 2 mere acrisoare
• 1 pumn de frunze de salata (salata verde, untisor sau papadie)
Pentru sos:
• 1 lingura otet (nu prea acru)
• 100 g iaurt
• 2 linguri smantana
• sare
• piper
• 1 lingurita ulei de masline
MOD DE PREPARARE
• Se rade cascavalul pe razatoarea mica, se amesteca cu faina, sarea, piperul si laptele si se framanta bine, pana ce nu se mai lipeste si se poate intinde (daca e nevoie, se mai adauga cateva picaturi de lapte).
• Se imparte aluatul in trei si se intind foile, pe rand, pe planseta infainata usor (grosimea: 3 mm). Se taie fasii, se acopera cu un stergar si se lasa sa se odihneasca, pana se prepara salata.
• Se curata de coaja ridichea, gulia si merele, se dau pe razatoare si se amesteca cu frunzele de salata alese si spalate. Se prepara sosul, amestecand bine toate ingredientele, si se incorporeaza in salata, care se asaza pe farfurii.
• Se-ncinge cuptorul. Se toarna uleiul intr-o oala inalta, se baga in cuptor si, cand incepe sa fiarba, se adauga, pe rand, fasiile de cascaval, circa 2 minute, pana ce se rumenesc.
• Se scot cu lingura de spumuit, se rastoarna pe hartie absorbanta si se tin la cald, in cuptor, pana se prajesc toate. (Fasiile de cascaval pot fi preparate si intr-o tigaie pe aragaz.)
Mod de servire: Se servesc fierbinti, cu salata preparata anterior.
Pofta buna!
INGREDIENTE
Pentru 4 persoane:
• 100 g cascaval
• 150 g faina
• sare
• piper
• circa 50 ml lapte
• faina pentru intins “aluatul”
• ulei pentru prajit
Pentru salata:
• 1 ridiche alba
• 1 gulie
• 2 mere acrisoare
• 1 pumn de frunze de salata (salata verde, untisor sau papadie)
Pentru sos:
• 1 lingura otet (nu prea acru)
• 100 g iaurt
• 2 linguri smantana
• sare
• piper
• 1 lingurita ulei de masline
MOD DE PREPARARE
• Se rade cascavalul pe razatoarea mica, se amesteca cu faina, sarea, piperul si laptele si se framanta bine, pana ce nu se mai lipeste si se poate intinde (daca e nevoie, se mai adauga cateva picaturi de lapte).
• Se imparte aluatul in trei si se intind foile, pe rand, pe planseta infainata usor (grosimea: 3 mm). Se taie fasii, se acopera cu un stergar si se lasa sa se odihneasca, pana se prepara salata.
• Se curata de coaja ridichea, gulia si merele, se dau pe razatoare si se amesteca cu frunzele de salata alese si spalate. Se prepara sosul, amestecand bine toate ingredientele, si se incorporeaza in salata, care se asaza pe farfurii.
• Se-ncinge cuptorul. Se toarna uleiul intr-o oala inalta, se baga in cuptor si, cand incepe sa fiarba, se adauga, pe rand, fasiile de cascaval, circa 2 minute, pana ce se rumenesc.
• Se scot cu lingura de spumuit, se rastoarna pe hartie absorbanta si se tin la cald, in cuptor, pana se prajesc toate. (Fasiile de cascaval pot fi preparate si intr-o tigaie pe aragaz.)
Mod de servire: Se servesc fierbinti, cu salata preparata anterior.
Pofta buna!
Camembert pe paine cu ceapa
Retete culinare
INGREDIENTE
Pentru 4 persoane:
• 8 felii de paine cu ceapa (se gaseste in comert)
• 200 g Camembert (nu prea moale)
• o ceapa
• 1/2 legatura patrunjel verde
• 50 g unt moale
• Sare
• piper
• boia
• 4 frunze de salata
MOD DE PREPARARE
• Se taie Camembert-ul bucatele. Ceapa, curatata, se taie marunt, iar patrunjelul se toaca.
• Se amesteca toate, se adauga untul si condimentele si se framanta bine cu o furculita.
• Pe fiecare felie de paine se pune cate-o jumatate de frunza de salata, iar deasupra cate-o gramajoara din amestecul de Camembert.
Pofta buna!
INGREDIENTE
Pentru 4 persoane:
• 8 felii de paine cu ceapa (se gaseste in comert)
• 200 g Camembert (nu prea moale)
• o ceapa
• 1/2 legatura patrunjel verde
• 50 g unt moale
• Sare
• piper
• boia
• 4 frunze de salata
MOD DE PREPARARE
• Se taie Camembert-ul bucatele. Ceapa, curatata, se taie marunt, iar patrunjelul se toaca.
• Se amesteca toate, se adauga untul si condimentele si se framanta bine cu o furculita.
• Pe fiecare felie de paine se pune cate-o jumatate de frunza de salata, iar deasupra cate-o gramajoara din amestecul de Camembert.
Pofta buna!
Branza telemea la cuptor
Retete culinare
INGREDIENTE
Pentru 4 persoane:
• 600 g. telemea
• 2 rosii mijlocii
• 1 ceapa
• 4 ardei iuti murati
• 4 ramurele de cimbru
• 4 linguri de untdelemn
• piper
MOD DE PREPARARE
• Se ia o hartie de aluminiu (alufolie) si se taie in patru. Se taie si telemeaua in 4 felii si se asaza fiecare din ele pe cate una din bucatile de hartie de aluminiu (sau pergament).
• Se spala rosiile, se curata, se taie pe lat, in felii. Se curata ceapa si se taie pe lat, in inele. Se pun pe feliile de branza mai intai rosiile, apoi ceapa, la urma cate un mic ardei iute murat.
• Se ung cu ulei, se pipereaza, se presara cimbrul faramitat. Se aduna colturile alufoliei in forma de pachetele si se pun pe o tava, care se baga in cuptor (treapta 3).
• Se lasa sa se coaca 25 de minute.
Pofta buna!
INGREDIENTE
Pentru 4 persoane:
• 600 g. telemea
• 2 rosii mijlocii
• 1 ceapa
• 4 ardei iuti murati
• 4 ramurele de cimbru
• 4 linguri de untdelemn
• piper
MOD DE PREPARARE
• Se ia o hartie de aluminiu (alufolie) si se taie in patru. Se taie si telemeaua in 4 felii si se asaza fiecare din ele pe cate una din bucatile de hartie de aluminiu (sau pergament).
• Se spala rosiile, se curata, se taie pe lat, in felii. Se curata ceapa si se taie pe lat, in inele. Se pun pe feliile de branza mai intai rosiile, apoi ceapa, la urma cate un mic ardei iute murat.
• Se ung cu ulei, se pipereaza, se presara cimbrul faramitat. Se aduna colturile alufoliei in forma de pachetele si se pun pe o tava, care se baga in cuptor (treapta 3).
• Se lasa sa se coaca 25 de minute.
Pofta buna!
Alivenci moldovenesti
Retete culinare
INGREDIENTE
• 1 l lapte
• 300 g malai grisat
• 1/2 kg brinza de vaci
• 1/4 l smintina
• 100 g unt
• 50 g faina
• 4-5 oua
• o lingurita cu varf sare
MOD DE PREPARARE
• Intr-un lighenas sau ceaun de 3 l se pun laptele, untul, sarea si se fierbe (fara a afuma laptele).
• La primul clocot se adauga malaiul, amestecind ca sa nu se formeze cocoloase. Se ingroasa in cca. 5 min. dupa care se ia de pe foc.
• Cand e aproape rece se adauga branza maruntita, smintina, galbenusurile, faina si se amesteca. Se amesteca apoi cu albusurile batute spuma.
• Compozitia se pune intr-o tava (unsa cu margarina si tapetata cu faina) si se da la cuptor 40-50 min. Se taie in patrate si se servesc calde, cu smintina.
Pofta buna!
INGREDIENTE
• 1 l lapte
• 300 g malai grisat
• 1/2 kg brinza de vaci
• 1/4 l smintina
• 100 g unt
• 50 g faina
• 4-5 oua
• o lingurita cu varf sare
MOD DE PREPARARE
• Intr-un lighenas sau ceaun de 3 l se pun laptele, untul, sarea si se fierbe (fara a afuma laptele).
• La primul clocot se adauga malaiul, amestecind ca sa nu se formeze cocoloase. Se ingroasa in cca. 5 min. dupa care se ia de pe foc.
• Cand e aproape rece se adauga branza maruntita, smintina, galbenusurile, faina si se amesteca. Se amesteca apoi cu albusurile batute spuma.
• Compozitia se pune intr-o tava (unsa cu margarina si tapetata cu faina) si se da la cuptor 40-50 min. Se taie in patrate si se servesc calde, cu smintina.
Pofta buna!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
