Cartofi prajiti cu varza acra

Reteta cartofi prajiti

INGREDIENTE

• 200g varza acra
• 75g cascaval
• 2 felii ananas (din compot de ananas)
• 8 felii salam
• 1 lingurita chimen
• 1 kg cartofi rosii
• 2 cepe
• 2 oua
• sare
• piper
• 3 linguri faina
• 200ml ulei

MOD DE PREPARARE

• Varza se toaca, cascavalul se taie cuburi, ananasul se taie felii, iar salamul se taie fasii. Totul se amesteca si se condimenteaza cu chimen.
• Se curata cartofii, se spala si se rad mare. Se curata ceapa si se toaca.
• Se amesteca impreuna ouale, cartofii, sarea, piperul si faina. Cuptorul se incinge.
• Se incinge uleiul si se iau din acest amestec, pe rand, 8 chiftelute de cartofi care se prajesc timp de circa 5 minute pe fiecare parte, pana ce se rumenesc.
• Se aseaza apoi pe o tava si se repartizeaza deasupra amestecul de varza. Se incalzesc circa 8 minute la cuptor. Se aranjeaza pe 4 farfurii incalzite in prealabil si se orneaza cu patrunjel si felii de castravete.


Pofta buna!

Salata germana cu cartofi

Reteta salata

INGREDIENTE

• 8 cartofi decojiti si taiati felii
• 8 felii subtiri de sunca slaba
• 1 ceasca masline verzi
• 2 lingurite otet
• jumatate ceasca patrunjel verde tocat
• 4 cepe verzi (sau rosii) taiate rondele
• sare si piper, dupa gust

MOD DE PREPARARE

• Pune la fiert cartofii intr-o oala mare cu apa si putina sare.
• Dupa ce s-au fiert, lasa-i sa se raceasca.
• Taie-i apoi cubulete, adauga sunca, maslinele, patrunjelul si ceapa rondele.
• Amesteca otetul cu sarea si piperul si adauga-le salatei, dupa care poti servi.

Pofta buna!

Cartofi pai prajiti

Reteta cartofi

INGREDIENTE

• o jumatate kg cartofi
• 3-4 linguri de untdelemn

MOD DE PREPARARE

• Cartofii se curata de coaja , se spala cit sint intregi si, apoi, se atie, pe lugime, in felii de jumatate cm grosime. Feliile se suprapun si apoi, se taie, in betisoare cit mai subtiri.
• Intr-o tigaie infierbintata, 3-4 minute, fara grasime, se pune untdelemn in strat subtire care se va infierbinta imediat;se pun, imediat cartofii, sa acopere tigaia, se lasa sa se rumeneasca la foc mijlociu, mai intii pe o parte, fara sa se amestece.
• Se ridica putin furculita sa se vada daca s-au rumenit si, numai dupa aceea, se intorc pe partea celalta. In caz ca sint mai multi cartofi, acestia se prajesc pe rind, completind untdelemnul.
• Se pastreaza calzi pe un vas cu apa fierbinte, neacoperiti, ca sa nu ramina crocanti. Nu se sareaza pana la servire, deoarece sarea ii inmoaie.

Indicatie: Vasele cele mai bune pentru prajit cartofii sint cele din tuci emailate, fiind groase, cartofii se rumenesc frumos, fara sa se arda.

Pofta buna!

Cartofi noi cu unt si marar (varianta 2)

Reteta cartofi

INGREDIENTE

• 500 g cartofi noi cat mai mici
• 50 g unt sau untdelemn
• marar

MOD DE PREPARARE

• Cartofii noi se pun intr-un castron cu apa rece sau calduta, li se rade coaja subtire cu cutitul, se spala bine si se scurg.
• Cartofii mai mari se taie in jumatati sau sferturi, apoi se pun intr-o cratita smaltuita sau din tuci impreuna cu untul topit sau untdelemnul, amestecandu-se ca sa se unga cat mai bine, numai astfel, se rumenesc frumos.
• Apoi, cratita se introduce in cuptor, la foc mijlociu, si se lasa circa 20 de minute, amestecand cartofii din cand in cand, ca sa se umeneasca uniform.

Mod de servire: Cand sunt gata, se presara cu marar sau patrunjel taiat marunt si se servesc fierbinti, cu diferite fripturi, chiftele, ochiuri etc.

Pofta buna!

Cartofi noi cu unt si marar (varianta 1)

Reteta cartofi

INGREDIENTE

• 500 g cartofi noi cat mai mici
• 50 g unt sau untdelemn
• marar

MOD DE PREPARARE

• Cartofii noi, curatati de coaja, se pun intregi in jumatate l apa clocotita cu jumatate lingurita de sare si se fierb 15-20 minute.
• Dupa ce au fiert, se scurg de apa, se taie in sferturi sau in jumatati si se pun intr-un vas, impreuna cu bucatele de unt, cu marar sau patrunjel taiat marunt.

Mod de servire: Se servesc imediat fierbinti, ca garnitura la diferite fripturi sau la carne fiarta rasol cu diferite sosuri, sau la snitele, ochiuri etc.

Pofta buna!