Retete cu ciuperci

Aici sunt diverse retete culinare cu ciuperci:

- Quiche de legume si ciuperci

- Salata cu pui si ciuperci

- Budinca cu ciuperci

- Spaghete cu sos de rosii si ciuperci

- Macaroane cu ciuperci

- Salata cu orez, mazare, porumb si ciuperci

- Ciuperci cu marar

- Ciuperci pane

- Ciuperci cu cartofi si oua

- Ciuperci cu maioneza

Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!

Ciuperci cu marar

Retete culinare

INGREDIENTE

• 1/2 kg ciuperci
• 100 ml untdelemn
• o lingurita cu varf marar taiat marunt
• o ceapa
• 1/4 suc de rosii
• piper
• sare

MOD DE PREPARARE

• Ceapa taiata marunt se caleste in tot untdelemnul, 4-5 minute, cu o jumatate lingurita cu sare, la foc mic, pina cand scade apa ce o lasa si devine lucioasa, se adauga apoi ciupercile, sucul de rosii si un varf de cutit piper, lasandu-le sa fiarba la foc mic, acoperite, 30-40 minute si adaugind putina apa pina ce se moaie.
• Cand ciupercile sunt fierte, sosul scazut numai cat sa le cuprinda si untdelemnul la suprafata, se adauga mararul si se sareaza dupa gust si, facultativ, se pun cateva picaturi de zeama lamaie.

Mod de servire: Se servesc reci, ca fel intai.

Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!

Ciuperci pane

Reteta ciuperci

INGREDIENTE

• 500 g de ciuperci
• 2 oua
• faina
• pesmet
• frunze de patrunjel
• sare
• ulei

MOD DE PREPARARE

• Ciupercile curatate si spalate se separa de codite (se folosesc numai palariile) si se lasa sa se zvante pe un servet.
• Se presara cu sare, apoi se dau prin faina, ou batut amestecat cu verdeata tocata si pesmet.
• Se prajesc in ulei fierbinte.

Mod de servire: Se servesc cu orez fiert si cu sos tartar.

Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!

Ciuperci cu cartofi si oua

Retete culinare

INGREDIENTE

• 1 kg de cartofi
• 500 g de ciuperci
• 200 ml de ulei
• 2 linguri de faina
• 6 oua
• 2 lingurite de unt
• 1 pahar cu lapte
• 100 g de cascaval ras
• 100 g de smantana
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE

• Se spala cartofii si se fierb in coaja. Ciupercile se spala, se taie felii si se calesc in putin ulei.
• Se face un sos alb din lapte si faina in care se adauga cartofii taiati felii, ciupercile si ouale fierte tari si taiate felii. Se potriveste de sare si piper si se adauga 1/2 din cascavalul ras. Compozitia se pune intr-o tava unsa cu ulei, pe deasupra se toarna smantana, apoi se adauga restul de cascaval. Se da la cuptor pana se rumeneste. Se serveste cu salata de sezon sau cu sos de rosii.

SUGESTIE

• La acest fel merge o Francusa de Cotnari (semi-dulce, usor, parfumat, aciditate
buna).

Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!

Ciuperci cu maioneza

Retete culinare

INGREDIENTE

• 200 g de ciuperci
• 2 oua
• 100 ml ulei
• zeama de lamaie
• sare
• piper
• patrunjel

MOD DE PREPARARE

• Ciupercile se spala, se taie felii subtiri si se fierb in apa cu sare. Se face o maioneza din galbenusurile de oua si ulei.
• Se amesteca ciupercile racite si taiate marunt cu maioneza, se adauga patrunjelul taiat marunt, sare si piper.
• Se orneaza cu frunzulite de patrunjel, jumatati de masline sau cu fasii de albus de ou fiert, dupa fantezie.

Reteta Gospodinei va ureaza POFTA BUNA!